• 50 g de farine de sarrasin
• 1 oeuf entier
• 10 cl d’eau

1 – Dans un saladier, battez l’oeuf entier puis ajoutez la farine.

2 – Mélangez avec un fouet en ajoutant progressivement l’eau jusqu’à la consistance d’une pâte à crêpes.

3 – Faites cuire dans une grande poêle en retournant la galette dès qu’elle se détache toute seule.

4 – Ajoutez un peu de miel ou une purée d’oléagineux.

5 – Accompagnez d’un fruit et d’une tasse de thé vert.