– 100 g de lentilles corail ou autres

– 150 ml de lait de coco

– 2 oignons

– 1 à 2 càs de curcuma

– 4 càs de crème soja ou riz

– poivre

1 – Epluchez et hachez l’oignon.

2- Dans une casserole, faites roussir l’oignon avec un peu de poivre.

3 – Ajoutez les lentilles préalablement rincées, puis couvrez d’eau.

4 – Laissez cuire à découvert pendant 40 à 45′. Remuez de temps en temps.

5 – Ajoutez après 30′, le lait de coco, le curcuma.

6 – Mixez tout.

7 – Ajoutez la crème.

8 – Ajustez l’assaisonnement.